اليك سرّ تفوق مرق القيمة على غيره في موائد الافطار الايرانية

مرق قيمة مع الأرز الأبيض من أشهى الاطباق الايرانية المحببة في شهر رمضان. 

نقدم لك طريقة تحضيرها: 

المكونات: 
لحم احمر 300 غرام مقطع الى مكعبات
حب الحمص 300 غرام
زيت
2 بصل
لايم مجفف 3 
زعفران و كركم و فلفل حسب الرغبة
2 مكعب مرق الدجاج
3 ملاعق معجون طماطم
ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير :
في قدر كبيرة الحجم، يُحمّى الزيت النباتي ويُقلّى البصل لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا. تُضاف مكعّبات لحم الغنم ويُحرَّك المزيج لمدة 4 دقائق أو حتى يَتغيّر لون مكعبات الغنم.
يُضاف اللايم المجفف والزعفران والكركم والفلفل الأبيض ومكعبا مرقة الدجاج . يُحرَّك المزيج لبضع ثوانٍ ثم يُضاف الماء. يُترك المزيج على النار حتى يَغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
يُضاف حب الحمص المقسوم المنقوع ومعجون الطماطم إلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة أو حتى تنضج اللحمة والحمص (يُضاف الملح والماء عند الحاجة).

هـ.ع/هـ.ع